Beslenme

Bal Neden Kristalleşir

tarihinde yayınlandı

Balın kristalleşmesi veya donması bilinenin aksine taklit tağşişten dolayı değildir. Sıvı bal ürünü kavanozun altından üstüne doğru şekerlenmesi doğal bir süreçtir. Özellikle ayçiçek balı, pamuk çiçeği balı ve çiçek balları diğer ballara göre daha hızlı kristalleşir. Doğal olmayan sahte bal, taklit tahşiş yapılmış  veya aşırı ısıtılmış bal donmaz, kristalleşmez diyebiliriz. Bunun aksine salgı balları çam balında […]

Genel

Türkiye’de Gıda Mühendisi Olmak

tarihinde yayınlandı

Birazda yaşadıklarımıza mizah katalım. 🙂 1. “Ne iş yapıyorsun ki sen şimdi?” yaklaşımları Ne iş yaptığınızı, nerelerede çalıştığınızı, nasıl çalıştığınızı anlatmanız çok zor olabilir ve bunu karşınıza çıkan her insanda tekrarlamak zorunda kalabilirsiniz. Giderek kabusa dönüşen bir durumdur. Artık bıkkınlıkla “valla bişey yapmıyorum ben abi yaaa” haline gelir.

Beslenme

Ekmekte Yapılan Hileler

tarihinde yayınlandı

Sofralarımızdan eksik etmediğimiz ekmek, kötü niyetli üreticilerin yoğun olarak maliyeti düşürme amaçlı hileler yaptığı gıdaların başında gelmektedir. Kötü niyetli üreticilerin ne gibi hileler yaptığına sırasıyla bakalım. Gramaj Üreticilerin en sık yaptığı hilelerin başında gramaj eksikliği gelmektedir. Üreticiler olması gerektiği gramajın altında ekmek üreterek satışa sunmaktadırlar. Ekmeğinizi satın alırken tartmanızda fayda var. Esmer Ekmek Son zamanlarda […]

Güncel

Et Tebliğinde Değişiklik

tarihinde yayınlandı

Gıda tarım ve hayvancılık bakanlığı, Türk Gıda Kodeksi Et ve Et Ürünleri Tebliği’nin 7. maddenin ikinci fıkrası olan; Et ürünleri karkas etinden veya sakatattan hazırlanır. Dilli salam hariç olmak üzere karkas etinden hazırlanan et ürünlerine sakatat katılamaz. Sakatattan hazırlanan et ürünlerine ise karkas eti katılabilir.  24.01.2016 itibariyle Resmi Gazetede yayınlanarak aşağıda ki gibi revize edilmiştir. […]