Tüketiciler olarak gıda alışverişi yaparken, etiketlerdeki bilgilere dikkat etmek, alacağımız ürünün içeriğini, menşeini ve tüketim süresini anlamamıza yardımcı olacaktır. Bu noktada, doğru tercihler yapabilmek ve sağlıklı bir alışveriş deneyimi yaşayabilmek adına gıda etiketlerinde yer alan zorunlu bilgileri doğru bir şekilde okumak büyük önem taşımaktadır.
Türk Gıda Kodeksi’ne göre gıda ürünlerinin etiketinde bulunması zorunlu olan bilgiler aşağıda ki gibidir:
1. Ürün İsmi: Etikette, ürünün içeriğini en iyi ifade eden ve tüketicileri bilgilendiren bir ürün ismi bulunmalıdır.
2. Net Miktar: Etikette, ürünün içinde bulunan miktar net olarak belirtilmelidir, genellikle gram veya mililitre cinsinden.
3. İşletme Adı ve Adresi: Gıda üretici veya ithalatçının adı ve adresi, tüketicinin şikayet durumunda başvurabileceği temel bilgileri içermelidir.
4. İşletme Numarası: İşletmenin kayıt numarası gibi tanımlayıcı bir numara, denetleme ve takip için önemlidir.
5. Menşe Ülke: Ürünün nereden geldiğini belirten bilgi, tüketicilere ürün hakkında daha fazla güven verir.
6. İçindekiler Listesi: Ürünün içinde bulunan tüm malzemelerin listesi, alerjenleri ve diğer önemli içerikleri net bir şekilde sıralamalıdır.
7. Kullanım Talimatları ve Saklama Koşulları: Ürünün doğru kullanımı için gerekli talimatlar ve saklama koşulları etikette bulunmalıdır.
8. Son Kullanma Tarihi (SKT) veya Üretim Tarihi: Ürünün tüketiciye ne kadar süre içinde tüketilmesi gerektiğini belirten tarih bilgisi yer almalıdır.
9. Lot Numarası: Üretim partisini belirten bu numara, ürün izlenebilirliği açısından önemlidir.
10. İthal Ürünler İçin Türkçe Etiket Bilgisi: Ürün etiketi Türkçe olmalıdır. İthal ürünlerde ise Türkçe etiket bilgisi bulunmalıdır.
11. İlave Edilen Katkı Maddeleri: Eğer ürün içerisinde katkı maddeleri varsa, bunlar net bir şekilde belirtilmelidir.
Bu bilgilerin eksiksiz ve doğru bir şekilde etikette yer alması, tüketicilerin doğru ürünü seçmelerini sağlar ve gıda güvenliğini artırır. Etiketleme standartlarına uymak, hem üreticilerin hem de tüketicilerin haklarını korur. Eksik bilgili ürünleri kesinlikle tüketmeyiniz.
Bir önceki yazımız olan Sağlıklı ve Lezzetli Tarifler İçeren 5 Besin Grubu başlıklı makalemizde Antioksidanlar, Kuruyemişler ve tohumlar ve Lezzetli tarifler hakkında bilgiler verilmektedir.